Producto estrella de nuestra industria. Jamón proveniente de la extremidad trasera del cerdo de raza 100 % ibérico puro, alimentados en nuestras dehesas de EXTREMADURA a base de bellotas, hierbas y pastos naturales durante la época de Montanera, (desde octubre hasta marzo).
Destaca por su aroma embriagador y una textura que se funde en el paladar gracias a su bajo punto de fusión. Un producto único, ideal para quienes buscan la autenticidad del cerdo ibérico puro con la garantía de calidad de nuestra elaboración artesanal.
Elaborado en nuestra propia fábrica, cumple con el vigente Real Decreto 4/2.014, regulador de la calidad de los productos derivados del cerdo ibérico, garantizando así nuestra producción de jamones y paletas según las distintas calidades:
● Precinto Negro para jamones y paletas de bellota 100 % ibérico.
● Precinto Rojo para jamones y paletas de bellota 50 % de raza ibérica.
● Precinto Verde para jamones y paletas de Cebo de Campo 50 % de raza ibérica.
Pieza de 7 a 7,5 kg aprox.
