Carrillera ibérica

La Carrillera Ibérica es una pieza de carne muy magra y gelatinosa, que se extrae de los dos lados inferiores de la mandíbula. Por su textura, es una carne muy jugosa y apreciada, especial para elaborar guisos y salsas. De cada cerdo se obtienen dos piezas en forma redondeada de unos 150 gramos.

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PRODUCTO OBTENIDO DE CERDOS IBÉRICOS CRIADOS Y ALIMENTADOS EN LA DEHESA DE EXTREMADURA.

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