Lomo Ibérico

El lomo ibérico es una de las piezas más nobles y apreciadas del cerdo ibérico . Contiene una alta infiltración de grasas , dotando a la pieza de un sabor único y suave . Procede de la masa muscular lumbar del cerdo ibérico , que recorre todo el espinazo . Tiene un peso de 2,2 kg. Aproximadamente y de cada cerdo se obtienen dos piezas alargadas y cilíndricas de unos 55 cm.

PRODUCTO OBTENIDO DE CERDOS IBÉRICOS CRIADOS Y ALIMENTADOS EN LA DEHESA DE EXTREMADURA.

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