Pluma Ibérica

La pluma ibérica es una pieza del cerdo ibérico, que mantiene muchas características semejantes al lomo ibérico en cuanto a calidad e infiltración de grasas, por estar pegada a él en su parte posterior. Es una pieza de forma triangular y alargada, muy rica en grasas que le aporta jugosidad y ternura, ideal para cocinar a la brasa o a la plancha. De cada cerdo se obtienen dos piezas de unos 150 gramos.

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PRODUCTO OBTENIDO DE CERDOS IBÉRICOS CRIADOS Y ALIMENTADOS EN LA DEHESA DE EXTREMADURA

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