Jamón de Bellota 100% ibérico D.O.P.
El producto estrella de la gastronomía extremeña y uno de nuestros productos más valorados a nivel mundial, es nuestro Jamón de Bellota 100 % ibérico, sellado con el distintivo de la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura. Jamón proveniente de la extremidad trasera del cerdo de raza 100 % ibérico puro, alimentados en nuestras dehesas de EXTREMADURA a base de bellotas y pastos naturales durante la época de Montanera, (desde octubre hasta marzo).
La raza ibérica de nuestros cerdos, junto con el especial cuidado que ponemos en su elaboración, curación y secado de nuestros productos, hacen que degustar nuestros jamones ibéricos se convierta en toda una experiencia para su paladar. Nuestros jamones presentan unas características propias difíciles de igualar, su color rojo intenso y brillante, sus finas vetas de grasa, su aroma agradable y su sabor suave, lo hace un producto único y diferente.
Todos los cerdos que se elaboran en nuestra fábrica son de producción propia, y cumplen con el vigente Real Decreto 4/2.014, regulador de la calidad de los productos derivados del cerdo ibérico, garantizando así nuestra producción de jamones y paletas según las distintas calidades:
● Precinto Negro para jamones y paletas de bellota 100 % ibérico.
● Precinto Rojo para jamones y paletas de bellota 50 % de raza ibérica.
● Precinto Verde para jamones y paletas de Cebo de Campo 50 % de raza ibérica.